烹飪(中式烹調)

開設課程

中式廚房設備工具安全操作與維護、常用中式烹調原料選購與保管、烹調原料加工工藝與技能、中式熱菜工藝與技能、食品雕刻技術、涼菜制作與擺拼等。

就業方向

廚師長、行政總廚、餐飲經理、餐飲行政總監。

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